Как выбрать мультиварку
Если ваши блюда часто жарятся, хотя вы их ставили варить, вам точно нужна мультиварка. С ней вы сможете практически не контролировать процесс приготовления.
Вокруг этого прибора ходит много споров. Многие говорят, что это лишний предмет на кухне. Кто-то хвалит свою «мультиварочку» и не представляет жизни без нее. Расскажем подробнее, кому подойдет мультиварка, на что обращать внимание при выборе, а также о ее преимуществах.
Содержание
Кому и в каких ситуациях пригодится мультиварка
Она будет полезна:Семьям, которые привыкли завтракать кашами. Не нужно вставать рано, чтобы приготовить завтрак. Достаточно положить крупу, залить ее водой и нажать на кнопку «Отложенный старт». Вы получите не только вкусный завтрак, но и возможность подольше поспать.
В общежитии с общей кухней. Мультиварка позволит приготовить обед, не выходя из комнаты. Она не занимает много места, что важно для небольшого пространства.
Тем, кто готовит разнообразные блюда, но не хочет загромождать кухню лишними приборами. Мультиварка может совмещать в себе скороварку, пароварку, хлебопечку, йогуртницу, фритюрницу. Одна чаша заменит всю посуду для приготовления.
Семьям с детьми. Когда все внимание нужно уделять ребенку, нет времени постоянно бегать к плите. К тому же, в приборе есть функция стерилизатора бутылочек: не придется покупать отдельный прибор.
В чем преимущества мультиварки
Электрокастрюлька упрощает процесс приготовления. Конечно, чистить и нарезать продукты на разделочной доске она не умеет. Но зато ваше постоянное присутствие необязательно – лучше посвятить свое время более важным делам.
Преимущество мультиварки в том, что кухня не нагревается во время готовки. Это особенно актуально летом. Хочется пирога или супа? От плиты помещение нагревается так, что пропадет весь аппетит. Мультиварка сохранит температуру воздуха практически неизменной.
Как выбрать мультиварку: тип и функциональность
Есть две разновидности: классическая мультиварка и мультиварка-скороварка.
Обычные мультиварки готовят без давления. Подходят для большинства рецептов.
Мультиварки-скороварки готовят еду под давлением, а температура кипения воды повышается до 120°С. За счет этого многие продукты готовятся быстрее.
Выбирайте скороварку, если вы любите готовить холодец, наваристые бульоны, бобовые или блюда на пару.
Как выбрать мультиварку по техническим параметрам
Мощность
Мощность может колебаться в пределах 500–1500 Вт. Для большинства блюд будет достаточно 700–1000 Вт.
Тип нагрева
Индукционный. Это бесконтактный способ нагрева, при котором в роли нагревательного элемента выступает сама чаша. Такие приборы экономно расходуют электроэнергию, а готовят быстрее.
ТЭН. Это традиционный тип. На дне (а иногда по бокам и сверху) устанавливается ТЭН, который нагревает чашу. Та в свою очередь передает жар продуктам.
Объем
Чаши бывают на 3, 4 и 5, реже 6 литров. Объем чаши играет роль для блюд с жидкостью: супов, холодца, компота.
Чаши на 4 литра с лихвой хватит на семью из четырех человек.
На заметку: лучше иметь две чаши, если вы планируете много готовить в мультиварке. Будет удобно достать кастрюльку из прибора, загрузить вторую и поставить готовиться следующее блюдо.Материал чаши
Наиболее популярный тип покрытия – антипригарный. Как правило, в нем используются тефлон или дайкин. Такое покрытие служит долго, но боится царапин. Поэтому при приготовлении блюд лучше пользоваться силиконовой лопаткой.
Керамическая. Изготавливается из натуральных материалов. Не вступает в реакцию с пищей, служит долго, не боится коррозии. Однако к ней может прилипать выпечка из бисквитного теста.
Комплектация
В стандартную комплектацию входят:
сама мультиварка;
чаша;
одна или две пластиковые ложки;
решетка для приготовления на пару;
сборник рецептов.
Основные режимы мультиварок
У каждой модели мультиварки свой набор программ, но есть список базовых. К нему относятся режимы:
«Жарка».
«Тушение».
«Молочная каша».
«Варка на пару».
«Каша».
Довольно часто встречаются следующие полезные программы:
«Йогурт».
«Стерилизация».
«Дичь».
«Плов».
«Холодец».
Дополнительные функции
К полезным опциям относятся:
Автоподогрев. Пища будет оставаться теплой долгое время.
Отсроченный старт (он же Таймер). Можно задать время, когда блюдо должно быть готово. К вашему приходу (или пробуждению) вы получите горячую и вкусную пищу.
Мультиповар. Позволяет самостоятельно настроить программу приготовления. Можно задать время и температуру.
3D-разогрев. Реализуется за счет дополнительных ТЭНов сбоку и сверху. Это ускоряет время приготовления.
Голосовой гид. Сообщает о выбранном режиме, подсказывает дальнейшие действия, указывает на ошибки.
Мультиварка создана для тех, кто ценит свое время и при этом желает питаться полезной и вкусной пищей. Она станет отличной помощницей на вашей кухне!