Как выбрать электрогриль
Электрогриль позволяет приготовить аппетитное барбекю независимо от времени года и погоды за окном. Приготовленное мясо будет очень вкусным, и что важно, с меньшим содержанием жира. Расскажем, какой электрогриль лучше, и что на нем еще можно приготовить.
Как выбрать электрогриль: определяемся с типом
Большинство электрогрилей представляет собой закрытый прибор (гриль-пресс) с двумя нагревательными пластинами. Они плотно прижимают блюдо и быстро его жарят. Кроме мяса можно готовить овощи, хлеб, шаурму и пр.
Также есть открытые грили, в которых только одна нагревательная пластина. Продукты нужно переворачивать, а все запахи будут беспрепятственно распространяться по помещению (нужно включать вытяжку).
Другая разновидность электрогрилей – раклетницы. Это приборы, которые имеют два уровня, разделенных ТЭНом. Наверху располагается пластина с бортиками для жарки мяса. Под ТЭНом находится отсек, куда ставятся мини-сковородки для приготовления соусов или порционных блюд. Такой прибор заменит фондюшницу и подойдет для угощения большой компании.
Также есть электросковородки. Они представляют собой обычную сковородку, только у нее есть встроенный нагревательный элемент. По размерам она значительно превышает обычные сковороды. В нее влезет около 8 котлет или большая порция рагу на 5-6 человек.
Если вы хотите готовить вкусное мясо, лучше брать закрытый электрический гриль. Для приготовления интересных закусок для гостей подойдет раклетница. Электросковородка – отличное решение для тех, кто живет на даче, в общежитии или хочет иметь сковороду большого размера.
Как выбрать электрогриль по техническим характеристикам
За качество блюд, их разнообразие и удобство пользования прибором отвечают 5 характеристик.
Мощность
Чем больше мощность, тем быстрее будет готовиться мясо. Выбирая прибор по такому параметру, нужно ориентироваться на следующие значения:
1800-2500 Вт – такая мощность нужна для классического закрытого гриля. Этого хватит, чтобы приготовить мясо быстро, и оно будет именно жареное, а не запеченное.
1200-1500 Вт – оптимальные значения для электросковородок и раклетниц. Если показатели будут выше, многие продукты могут подгорать.
1000-1200 Вт – маломощные модели встречаются во всех типах грилей. Они готовят более медленно, зато не создают нагрузку на сеть.
Если вы любите хорошо прожаренный стейк, лучше брать гриль не менее чем на 1,8 кВт. Если вы планируете готовить и другие блюда, вам подойдет менее мощная модель или прибор с функцией терморегуляции.
Термостат
Он есть у большинства моделей. С помощью регулируемого термостата можно выбирать интенсивность нагрева пластин под конкретное блюдо и толщину мяса.
Характеристики панелей
Панели могут быть гладкими и рифлеными. На гладких пластинах можно готовить все, что угодно, даже блины, но на блюдах не будет характерных полосок.
Рифленые поверхности – типичные для электрогрилей. С ними мясо получает полосатый рисунок, а жир стекает между полосками, что полезно.
Некоторые модели могут иметь съемные пластины: один комплект или несколько. Это удобно тем, что их проще помыть, а также расширяется список блюд. К электрогрилям могут идти:
Пластины с 4-конечной звездой для бутербродов.
Панели с полосками для гриля.
Пластины с квадратами для вафель по-венски.
Благодаря этому гриль может заменить вафельницу и бутербродницу, и даже тостер, ведь прибор вполне способен подсушить и подрумянить хлеб.
Что касается материалов, то панели могут быть:
Чугунными: они медленно нагреваются и остывают, равномерно нагреваются.
Металлическими с антипригарным покрытием: боятся острых столовых приборов, но быстро нагреваются.
Каменными: самые дорогие пластины, которые очень долго держат тепло.
Отсек для сбора жидкости и жира
Вся жидкость будет стекать в отдельную емкость, а не размазываться по прибору. Наличие отсека заметно облегчит уход и предотвратит дымление жира.
Тип управления
Большинство грилей имеет механическое управление. Этого достаточно, чтобы осуществлять необходимые настройки.
Модель с электронным управлением будет дороже, однако ее можно настроить точнее.
Заключение
Как вы видите, с электрогрилем готовить очень просто. Этот прибор заметно разнообразит ваш рацион и будет радовать ваших домочадцев различными вкусняшками.
26.11.2019